Sambal Tumis Terung Dan Ikan Bilis

Sedapnyer.... dan sungguh menyelerakan..! Salah satu masakan kegemaran yang biasa dibuat. Mak kat kampung selalu buat jugak.... Kiranya aku belajar masak juadah ni dari dia...!

Senang... mudah dan sedap. Anak2 dan hubby suka je.... xde yg komplen pun!

Bahan 2 :

4 biji terung panjang - potong serong
2 sudu ikan bilis - bersihkan dan goreng
2 biji bawang merah - tumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
1 biji bawang besar - hiris
21/2 sudu besar cili giling  atau 15 biji cili kering - tumbuk lumat
Sebesar ibu jari asam jawa - ambil airnya
Gula dan garam secukup rasa
minyak secukupnya

Cara2 :

Terung panjang digoreng jangan terlalu masak(cukup sekadar lembut). Ikan bilis digoreng sebentar. Bawang merah dan putih ditumis dengan sedikit minyak. 

Bila dah kuning sikit masukkan cili  dan goreng sampai garing. Kalau terlalu pekat tambah sikit air. Masukkan air asam jawa dan bawang besar. Kacau sampai naik minyak. 

Masukkan gula dan garam. Akhir sekali masukkan ikan bilis  dan terung yang digoreng tadi. Kacau sebati. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

p/s : Blog saya ni hanya ada masakan simple je... harap x boring yer..!