kEmA.kItCheN: cheese

Showing posts with label cheese. Show all posts

Monday, March 2, 2015

masakan barat Monday, March 02, 2015

Macoroni Tuna Bolognaise

Juadah hari minggu ari tu... Anak2 cakap dah lama mummy tak masak. Masak je lah bukannya susah pun. Sebab tak cukup bahan.. guna bahan yang ada ajelah... janji makan.. Jimat bajet pun ada jugaklah.

So... dah makan... taste not bad. Anak2 kata sedap gitu.. Resepi tulis lebih kurang jelah.. busy!

Bahan2 :

1 paket macaroni
1/2 botol sos tomato
1 tin tuna pedas
1/2 batang carot
1/2 tin cendawan dlm tin
2 biji tomato
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
5 biji cili api
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Secubit oregano
1/4 cawan air
Sedikit keju kraft keping2
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Cara2 :

Macoroni direbus dan ditoskan airnya. Bawang besar, bawang putih, tomato, carot dan cendawan di potong dadu kecil2. Cili api dihiris halus. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili api. Bila dah naik bau, Masukkan sos tomato. Kacau2 sebati. Masukkan juga carot, cendawan dan tomato. Teruskan digaul sebati.

Masukkan serbuk lada hitam dan oregano. Selepas tu masukkan tuna pedas. Tambahkan air serta garam dan gula secukup rasa. Masukkan kepingan keju disiat kecil2, Kacau sehingga mendidih dan semua bahan betul2 sebati. Bolehlah diangkat

Untuk hidangan... taruh macoroni kedalam pinggan dan letakkan kuah tadi. Lepas tu bolehlah ditaburkan lebihan keju yang telah disiat2 kecil. Sedia untuk di makan.

p/s : Bolehlah tu, macoroni bercitarasa melayu...!

Noor Akma 0

Saturday, January 31, 2015

kek Saturday, January 31, 2015

Pandan Layer Cheese Cake

Minggu lepas teringin nak makan desert yang manis2 sedap gitew... So, terjadilah kek ni.. mula2 nak buat kek coklat tapi baru lagi buat moist kek awal tahun baru ari tu....kita tukar citarasa...huhu!

Dari resepi chocolate layer cheese cake ambil dari blog yang dah lama terpendam.... blog dayangjack... dapurku sayang... terjadilah resepi ku ini....

Hurm... tak kalah rasanya dengan kek coklat... dengan wangian pandan yg memikat dan cheese yang lemak berkrim.... masih terbayang kesedapannya....!

Kalau nk tengok resepi asal dari dayangjack... klik sini.

Bahan2 :

Lapisan Pandan:

170g tepung tepung gandum (diayak)
1/2 sudu kecil baking powder
170g mentega
3 biji telur gred B
220g gula kastor
1 sudu kecil pewarna hijau
1 sudu kecil esen pandan

Lapisan Keju :

250g krim keju (pada suhu bilik)
1 biji telur
300g gula kastor
1 esen vanilla
2 sudu makan tepung gandum

Cara membuat :

Lapisan pandan :

Putar mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim dengan kelajuan maksima. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar dengan kelajuan perlahan.

Masukkan pula esen pandan dan pewarna hijau dan putar lagi. Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata dengan spatula. Setelah itu, putar dengan pengadun selama 20 saat sahaja. Ketepikan.

Lapisan Keju :

Putar krim keju hingga hancur. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga berkrim. Masukkan telur satu demi satu. Putar lagi hingga rata.

Masukkanesen vanilla. Putar lagi. Akhir sekali masukkan tepung. Putar hingga sebati.

Cara mengukus :

Pastikan air kukusan panas dengan api perlahan. Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega. Adunan pandan di bahagi tiga dan adunan keju hendaklah dibahagi dua bahagian sama rata.

Mula-mula tuangkan lapisan pandan ke dalam loyang dan kukus selama lebih kurang 20 minit. (penutup loyang hendaklah dibalut dengan tuala bersih supaya air kukusan tidak menitik ke dalam loyang). Loyang tidak perlu ditutup dengan kertas foil atau plastik.

Kemudian tuangkan pula adunan keju dan ratakan. Kukus lagi selama 20 minit. Setelah itu, masukkan pula adunan pandan. Ulangi proses hingga habis kesemuanya. Seterusnya boleh juga ditambahkan lagi masa mengukus selama 10-15 minit.

Setelah masak, tutupkan api. Biarkan kek sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.

p/s : Kalau korang nak lapisan keju tu tebal bolehlah tambah... aku beli yang kecik je... keju mahal woo...!

Noor Akma 0

Wednesday, November 5, 2014

kek Wednesday, November 05, 2014

Slice Cheese Cake Versi Marble.....

Disebabkan teringin punya pasal dalam sibuk2 tu sempatlah aku meyelit masak kek ni.... hehe! Sedap tau...cair di mulut je.

Sekali hadap je, banyak tuh... dek anak dara dan bujangku. Oleh sebab bekas tu besar guna bekas 30cm, yang biasa dah pakai untuk benda lain, so nampak terkepek ajelah jadinya. Xpelah.... janji sodap!!

Resepi sebenarnya dah pernah buat dulu.... nak tengok, klik sini. Tapi untuk mempermudahkan, kita share jugak resepi kat sini.

Bahan2 :

4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara2 :

Potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar. Kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. Kacau sentiasa. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila. Gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan.

Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit. Gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

p/s : Sedap sangat..... pada sesiapa yg suka cheese :))

Noor Akma 1

Monday, May 5, 2014

kek Monday, May 05, 2014

Cheese Brownies Cupcakes

Kepingin nk makan cheesecake kira2nya...... and then nk buat seketul2 senang nk mkn n xyah potong2. Jadilah marble cheese brownies dlm mangkuk kertas. Senang nk makan n bawak gi kerja bagi kengkawan.

Dek x de kepandaian berkreativiti...... itulah jadinya..... Sempoi je, janji boleh makan...sedap.... marvelous dgn cheese coklatnya.

Resepi ambil dari blog Dari Dapur MaDiHaA...... sebuah blog yg penuh dgn resepi yg bagus2 belaka. Di edit serba sedikit dan letak dlm cup kertas yg keras tu.....

Copy jelah resepi ni.....

Bahan :

Choc. Cake

250gm Butter

1 cwn serbuk koko

3 biji telur - gred B

1½ cwn gula kastor

½ cwn susu cair

1½ cwn tepung gandum

1 sdt Baking powder

1 sdt Soda bikabonat

1 sdt esen vanilla

Lapisan Cheese

250gm Cream Cheese

1 cwn gula kastor

1 biji telur - gred B

2 sudu kecil tepong jagung

Cara :-

1- Cairkan butter - masukkan serbuk koko & kacau rata.

2- Dalam mangkuk lain, pukul telur & gula (guna wisk saja) smpi sebati.

3- Kemudian campurkan dgn bancuhan butter td...kacau smpi sebati.

4- Masukkan susu cair > kacau lagi...

5- Masukkan tepung, BP & SB (kalo rajin ayak dulu) - kacau sehingga sebati & masukkan esen vanila.

6- Panaskan oven

7- Alas loyang saiz 10 X 10 X 1inci dgn griss paper (biarkan terjuntai sedikit)

8- Masukkan bancuha coklat ke dlm loyang...tinggalkan 2-3sdb & masukkan kedlm plastic..(utk buat corak marble)

9- Bakar selama 20min - guna api atas bawah

Sementara tggu bahan choc. masak sedikit, kita sediakan bahan cheese..

> Pukul cream cheese sehingga gebu.

> Masukan gula & pukul lg hingga sebati.

> Masukkan telur, tepong jagung, pukul lagi hingga sebati

**Selepas 20min..keluarkan bahan choc yg separuh masak tadi...tuangkan bahan cheese..ratakan keseluruh atas kek...

**Paipkan baki chocolate atas cheese, &; lorekkan ikut suka..

**Bakar lg selama 15min atau sehingga cheese masak...(guna api atas sahaja)

**Siap...

p/s: Boleh buat dlm loyang spt resepi diatas..... atau dlm acuan cup like me...!

Noor Akma 0

Friday, December 21, 2012

kek Friday, December 21, 2012

Kek Lapis Cheese Pesona a.k.a Biskut Marie

Semenjak berkenalan dengan cream cheese ni, ingat nk buat kek yang ada cheese je.... Maka terjadilah kek ni.... walau kejadiannya x secantik rasanya.... jadilahhhhh...!!!

Jangan dok kutuk2 yer...........! Aku buat ikut kemampuan aku jerrrrrrrrr.... Lebih baik dari curik gambar masakan yg meletop cantiknyer... lepas tu kena kutuk kaw2 punya dalam FB.

Aku memang jenis nk cepat jer... tu yg jadik cam gini... Org kata keraskan dlm 6 jam... Dek anak2 dan aku jugak yg dah x sabar2... dlm 3 jam je dah aku kerjakan... hehe!!

Ha.... Aku copy jer resepi ni dari blog Secubit Garam.... resepi asal dari blog ryo@ryoazhar

Bahan2: (Saiz 9x9)

2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)

500 ml susu segar,dipanaskan

500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)

10 ml susu segar

1/2 cawan gula halus

Caranya :

Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan.

Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.Panaskan susu segar,padamkan api. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je tau).

Pastu sapukan adunanan cheese di atasnya,ratakan. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.

Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese. (Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

p/s : Aku buat 1/2 adunan jer sebab cheesenya aku beli yg kecik 250gm... Biskut marie plak aku pakai biskut marie perisa kopi. Susu segar xde jadi utk rendam pakai susu kotak dutch lady perisa coklat. Untuk campur cheese, pakai susu cair... Asal jadi, kita yg buat dia... x gitu... haha!

Noor Akma 0