Smlm masak sayur bayam merah...... lama x jumpa bayam ni, selalu jumpa yg hijau je. Bayam merah lebih berkhasiat dari bayam hijau..... itu yang aku tahu. Masak sayur cara simple je .... macam biasa.

'Bayam Merah Tumis Air'

Dlm sibuk2 tu terajin  plak nak masak kuih... xyah beli barang pun. Kena beli santan je. Yang lain guna je yg ada dalam gobok aku ni.

Masak ajelah kuih ni... beras pulut  tu memang dah lama. Raya haji tahun lepas punya. Daun pandan...mana nk cari, so bubuh ajelah sirap ros.... itu je yg ada. Anak yg kecik tu  memang suka sangat ngan pulut  n kuih ni.

'Seri Muka Sirap Ros'

Bahan2 :

Lapisan pulut
2 cawan beras pulut
1 cawan santan  pekat
11/2  cawan air
sedikit garam


Lapisan Tepung
21/2 cawan santan pekat
1 sudu makan perwarna sirap ros
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan tepung gandum
3 sudu makan tepung jagung
sedikit garam (jika suka)

Cara2 :

Basuh beras pulut selama 3 jam sebelum dimasak. Masukkan bahan2 lapisan pulut tadi kedalam loyang dan kukuskan. Bila dah masak tekan pulut  di dalam loyang sehingga mampat, kemas dan cantik. Campurkan kesemua bahan2 laisan tepung ke dalam mangkuk. kacau sebati dan tapiskan. Masakkan adunan ini sebentar sehingga berwap dan macam agak2 hampir nak pekat. Tuangkan adunan tadi perlahan2 keatas pulut tadi. Kukus selama 30 minit. Sejukkan dahulu, kemudian baru dipotong2.

Selamat mencuba.....!

Jika berminat boleh hubungi saya di no.0172387594  atau datang ke kedai kami di Seksyen 24 Shah Alam atau datang ke Gerai Bazzar Ramadan di Masjid  Negeri Shah Alam.

Apapun n3 ari ni 'Kangkung Goreng Pedas Dengan Bebola Ikan'

Bahan2 :

Minuman tanpa gula memang tak sedap....

Jarang sangatlah aku masak memasak ni ambik resepi mana2.... Selalunya main buat je.... Tp kali ni aku cuba buat masakan kuih  ni... Nampak sedap dan aku tahu anak2 mesti suka... Aku masak ni hari Rabu lepas.... sesaje test, kalau menjadi boleh buat  lagi untuk menu berbuka bulan pose nanti.

Hubby kata.... wah rajinnya memasak!.... Siap buat kuih lagi. Maklum dah jarang aku buat kuih, sejak aku terbabit dalam meniaga ni. Rasanya aku dah terjangkit virus rajin memasak dengan para blogger masakan kot. Ha..ha..ha!!

Resepi ni aku ambil di My resepi...by Kak Fida... tp aku modified  ckit ... ikut apa yang aku ada kat gobok aku ni.  Asal boleh je.......!!!!

Inilah resepinya Talam Marble

250 gram tepung Jagung  ( Kak Fida guna tepung Hong Kwee)
* kita xde tepung tu ...

2 cawan gula  ( Kak Fida  buat 21/4)
* kurangkan ckit

1 tin susu cair dan ditambah dengan air cukupkan 2000ml
- Kak Fida guna 2100 ml santan pekat (drpd 2 biji kelapa)
* kita x pakai santan - okey je!

3 sudu besar serbuk koko
*atau 1 botol serbuk koko yg kecil tu

1 sudu teh garam
* x bubuh pun xpe

Cara2 :

Resepi 'Mehoon Goreng' aku yang simple.....

Bahan2  :

1 paket meehoon
2 keping kek ikan
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
12 ekor ikan bilis
2 pokok sawi
1 pokok daun sup
1 pokok daun bawang
2 sudu besar cili giling
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos  cili
1/4 cawan air asam jawa
3 sudu besar kicap pekat
2 biji telur
minyak masak secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

Cara2 :

Meehoon direndam selama 15 minit dan ditoskan. Sawi, daun sup, daun bawang di potong2 dan dibersihkan. Kek ikan dipotong kecil. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk lumat. Ikan bilis ditumbuk separuh lumat.

Masak semalam sangat2 simple. Maklum aku ni sibuk sangat berniaga kat bazaar Masjid Negeri Shah Alam. Balik sekejap kat rumah.... tengok anak2 x makan lg. Aku cuma sempat masak nasi dan buat sambal ni aje... jadilah asal boleh makan.... anak2 ok je. Sebenonya  aku n anak2 dah x larat makan lauk kedai. Tak menepati selera langsung...!

Spagetti .... sejenis makanan barat. Dulu2 mana ada benda ni. Kalau tanya Opah aku mesti dia tak tau punyalah. Sebut pun dia tak reti. Apa lagi nak masak dan makannya.

Selain spaghetti....... ada macam2 jenis benda ni.  Ada macoroni, fettucini dan  banyak2 lagi nama yang pelik bagi kita. Sekarang dah tak pelik lagi kot!......Sebenarnya semuanya sama. cuma bentuk2 tu aje yang berlainan. Di buat dari tepung dan telur je. Bila belum di masak keras sungguh benda ni.

Sekarang ni spaghetti ni dan yang seumpama dengannya ni.......... telah jadi biasa dengan lidah orang melayu sebab dah jadi alternatif pengganti mee, meehoon dan laksa dalam masakan melayu. Masakan barat yang dibuat dengan spaghetti  dan segala bagai ni  di kira okey ..... agak sesuai dengan lidah Melayu. Sedap gak!

Ini nak bagi petua sikit pasal cara2 merebus spaghetti............

Setiap kali merebus spaghetti, ia akan melekat antara satu sama lain. Bagi mengatasinya, letakkan sedikit minyak masak ketika merebus spagetti.

Agar lebih berperisa pula, masukkan garam.

Dengan cara ini, spaghetti bukan sahaja tidak melekat bahkan kelihatan menarik dan sedap.

Semalam mengemas laci dapur... dek terperasan ada lipas sekor. Punggah barang2 sikit. Nak kejar lipas ni.... Terperasan kat laci ada  sepeket agar2 yang di simpan dari bulan posa tahun lepas. Lamanya... nasib belum expired lagi. Boleh buat agar2 ni... Nak buat agar2 apa ye!... nampak plak dalam balang kecik tu ada kacang hijau, nak buat bubur x cukup punya... sikit sesangat. Okeylah pulun buat agar2 kacang hijau ajelah... 

Nak kena taruh santan ni.... panggil anak suruh ke kedai jap beli santan. Dah ready on semuanya... berusahalah aku membikin.......

'Agar-Agar Kacang Hijau' yang ntah ape2 ni....

Bahan2 :

1 paket agar stripe

1/2 cawan kacang hijau

2 cawan santan

2 cawan gula

2 helai daun pandan

sedikit pewarna hijau

air secukupnya.

Cara  :

Agar2 di basuh dan direbus sehingga hancur dan tidak bertali lagi. Kacang hijau direbus dengan 2 cawan air sampai  kembang. Satukan kedua2 bahan2 ni. Masukkan gula, daun pandan, santan dan perwarna hijau. Kacau sehingga hampir mendidih. Lepas tu bolehlah diangkat dan dimasukkan kedalam acuan. Sejukkan di dalam peti ais. Bila dah bekukan bolehlah dikeluarkan dari acuan dan dihidangkan. Boleh juga isi dalam loyang dah beku bolehlah dipotong2.

'Selamat makan'

p/s : Kena agak2 sendirilah banyak mana airnya....  kat paket agar2 saya ni ditulis air sebanyak 1400 ml. Apapun , aku kurangkan airnya nanti takut tak keras pulak agar2  ni.

Kelmarin....... my hubby bawak balik 3 biji buah betik Ada sebiji tu betik muda. Katanya buah betik ni kawannya bagi...... apalagi aku pun teringat masa kecik2 dulu kat kampung. Mak aku buat masak lemak.... emm sedap ni! Hubby pun setuju nak buat masak lemak betik ni. Tapi bukan masak lemak cili api... lemak cara lain pulak. 

Jadi...... aku nak cubalah ni... 

'Masak Lemak Betik Muda'....  resepi mak aku, ringkas je.

Bahan :

Separuh dari sebiji betik muda tapi dah merah kuning isinya.

4 biji cili hijau

2 biji bawang merah

1 helai daun kunyit

12 ekor ikan bilis

1 sudu teh serbuk kunyit

2 cawan santan

1 cawan air

Garam dan gula secukup rasa.

Cara :

Betik di buang kulit dan dipotong nipis.Cili hijau dibelah empat, bawang merah dihiris halus, daun kunyit di carik2 sahaja dan ikan bilis dibersihkan. Masukkan semua bahan ini kedalam periuk bersama secawan air dan secawan santan. Masukkan juga serbuk kunyit. Didihkannya. Apabila mendidih dan betik dah empuk, masukkan secawan lagi santan. Kacau sentiasa. Apabila dah mendidih sekali lagi, perasakan dengan garam dan gula. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.