kEmA.kItCheN

Sunday, November 16, 2014

sayur Sunday, November 16, 2014

Pucuk Labu dan Sambal Belacan

Ari ni aku nak kongsikan lauk sayur pucuk labu dan sambal belacan..... Sedap nih! Tengok ni dah kecur air liur. Berpinggan2 menambah nasi.... lupa rancangan nak berdiet...hehe!

Sayur pucuk labu ni di beri oleh kawan yang tinggal kat kawasan kampung di Kuang.... rumah aku mana ada tanah. Kalau tidak... boleh tanam labu, boleh makan pucuk labu dan buah labu sekali...ha ha!

Senang je nak buat semua ni....

Secekak sayur ni rebus dalam periuk. Masukkan air cukup2 paras sayur tu. Tutup periuk dan rebus sampai sayur empuk.

Untuk buat sambal plak.... 4-5 biji cili api dtumbuk bersama sedikit garam dan 1 sudu besar gula. Dah lumat tumbuk sekali seinci belacan bakar.

Masukkan 2 sudu besar air dan 1 sudu besar pes asam jawa. Gaul sebati. Bolehlah dihidangkan bersama sayur pucuk labu.

p/s : Perghhh.... berasap telinga, tapi sedapppp!!

Noor Akma 0

Saturday, November 15, 2014

sayur Saturday, November 15, 2014

Isi Ayam Masak Lada Hitam bersama Cendawan Hitam

Ari ni nak masak resepi simple tapi rasanya sedap.... Biasalah orang macam aku ni sentiasa sibuk berniaga online dan offline.....nak buat semudah yang boleh..!

Resepi ni dah lama aku dapat..... dari resepi dalam majalah dah berkurun lama dah..... Buku nya pun aku dah tak ingat....

Share jelah lebih kurang resepi tu kat sini.... ingat yer, resepi cuma anggaran... apa2 yang nk ditokok tambah, ikut suka koranglah..!

Bahan2 :

400g isi ayam

15 keping cendawan hitam kering

(direndam 2-3 jam sehingga kembang)

2 sudu besar sos tiram

1sudu makan serbuk lada hitam

2 biji cili merah

1 biji bawang besar

1 inci halia

2 ulas bawang putih

1/2 cawan air

1 sudu besar tepung jagung

(dibancuh-jika suka)

Sedikit minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Cara2 :

Isi ayam dipotong kecil dan dibersihkan. Cendawan hitam di hiris kecil. Cili merah, bawang besar, halia dan bawang putih dihiris dan ditumis hingga layu dan kekuningan.

Masukkan ayam, cendawan, serbuk lada hitam dan sos tiram. Gorengkan ayam hingga dagingnya menjadi lembut.

Masukkan air atau bancuhan tepung jagung. Masak hingga pekat.

Dah masak.... bolehlah dihidangkan.

p/s : Tengok gambar pun dah nampak sedap...kan...kan...!

Noor Akma 1

Monday, November 10, 2014

jeruk Monday, November 10, 2014

Jeruk Mangga Asam Boi

Akhirnya aku terperangkap jugak ngan viral yang tengah hangat meletup-letup kat internet sekarang ni..... Hubby aku pun heran ngan aku yang beriya2 nak memilih mangga muda kt pasar malam....

Dpt jugaklah aku membuat mangga asam boi yg nampak mengecurkan air liur tu..... Dah ku potong2, ku gaul ngan asam boi, gula dan cili api yang di potong2 sesedap rasa.... garam tak payah taruh, asam boi dah masin gila.....simpan dalam peti ais.

Lepas seharian, balik kerja aku pun mengadaplah semangkuk mangga asam boi bersama anak2. Hubby tak makan benda2 cenggini, dia tengok je.

Bolehlah...... sedaplah jugak.... tapi untuk tekak aku ni, lagi best kalau mangga muda cicah ngan kicap campur gula, cili api dan sedikit belacan.... hehehe!

p/s : Tapi abis jugaklah dikerjakan dek aku ngan anak2... siap bawak bekal lagi bagi kengkawan rasa kat tempat kerja.

Noor Akma 0

Wednesday, November 5, 2014

kek Wednesday, November 05, 2014

Slice Cheese Cake Versi Marble.....

Disebabkan teringin punya pasal dalam sibuk2 tu sempatlah aku meyelit masak kek ni.... hehe! Sedap tau...cair di mulut je.

Sekali hadap je, banyak tuh... dek anak dara dan bujangku. Oleh sebab bekas tu besar guna bekas 30cm, yang biasa dah pakai untuk benda lain, so nampak terkepek ajelah jadinya. Xpelah.... janji sodap!!

Resepi sebenarnya dah pernah buat dulu.... nak tengok, klik sini. Tapi untuk mempermudahkan, kita share jugak resepi kat sini.

Bahan2 :

4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara2 :

Potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar. Kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. Kacau sentiasa. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila. Gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan.

Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit. Gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

p/s : Sedap sangat..... pada sesiapa yg suka cheese :))

Noor Akma 1

Friday, October 31, 2014

telur Friday, October 31, 2014

Masak Lemak Cili Api Telur Itik Bersama Belimbing Buloh

Dalam kesibukan yang menggila, aku kini bertukus lumus mengerjakan blog ni. Ha...ha.... buatlah apa yang patut. Masak tetap masak sebab perut perlu di isi.

Masak lemak cili api ni memang kegemaran hubby..... anak2 pun suka. Dapat pulak padanan yang sempurna, telur itik dengan belimbing buloh..... apalagi memang disukai sangat2lah...hihi

Entah bila kali aku buat masak ni pun dah lupa.....bulan lepas ke bulan lepas yang dulu lah tu.... !

Bahan2:

5 biji telur itik

15 biji buah belimbing buloh - belah dua

12 biji cili api - tumbuk

1cm isi kunyit - tumbuk

2 biji bawang merah - tumbuk

1 batang serai - titik sahaja

2 cawan santan pekat.
secawan air

garam dan gula secukup rasa.

Cara2 :

Bahan tumbuk dan serai di masukkan dalam periuk bersama belimbing buloh yg telah dibelah dua. Masukkan secawan santan pekat serta secawan air. Renehhkan sehingga mendidih.

Bila dah mendidih, pecahkan telur dengan berhati-hati agar kuning telur tak pecah. Masukkan telur satu persatu dan kacau perlahan-lahan. Bila telur dah mengeras, masukkan secawan lagi santan pekat. Kalau nak lebih kuah boleh tambahkan air lagi. Tapi jangan banyak2 nanti x sedap plak.

Kacau dan perasakan dengan garam dan gula. Jangan biarkan santan pecah minyak. Kacau sentiasa. Bila telah mendidih sekali lagi bolehlah diangkat.