kEmA.kItCheN

Sunday, January 12, 2014

ikan Sunday, January 12, 2014

Tempoyak Ikan Patin...... menyelerakan, wa cakap luuuuu...!!!

Ha aaaaaa....... ambik kau. Dlm kata hari2 nk update blog.... penyudahnya sebulan lebih aku x updated. Sebenonye dah mcm2 hal jd kat aku n keluarga... Line wifi pun buat hal jugakkkk.

Ari ni walaupun sibuk jugak.... keyboard laptop buat hal dah berminggu ni..... ku gagahkan jugak beronline...!

Juadah masakan kali ni IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK...... peberet aku ni.....hehe! Dah lupa bila aku masak...tp seingat aku dlm seminggu tu 3 kali gak aku masak lauk ni. Makan sungguh2 waktu tu.... Dah puas hati ...... baru brenti. Tp yg lecehnye my hubby tak makan tempoyak.... Masak tempoyak ni senang tp jd kerja susah sebab kena masak lauk lain gak... !

Zassss....... layan!

Bahan:

1ekor ikan patin saiz sederhana

6 sudu besar tempoyak

8 biji cili api

1 biji cili merah

1 cm isi kunyit

Air secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Cara2 :

Ikan patin dibersihkan. Jangan lupa rendam sebentar dengan air asam jawa untuk buang hanyir. Cili api, cili merah dan isi kunyit di tumbuk lumat. Masukkan dalam periuk dan gaulkan dengan ikan dan tempoyak. Masukkan air. Didihkan. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Dah masak boleh diangkat.

Makan dengan nasi panas2 ......!!!!

p/s : Sedap woooo..... patutla mahe bila dh jd gulai!...hehe!

Noor Akma 0

Sunday, December 1, 2013

sayur Sunday, December 01, 2013

Lemak Cili Api Daging Dengan Belimbing Buloh

Aku skrg ni maybe akan rajin updated blog sebab dh ada assistant sepenuh masa nanti... anak perempuan yg dah abis SPM tu... dia yg jaga kedai... boleh le aku kemas2 rumah sesambil berblog kan!

Masak lemak cili api ni dah sinonim ngan aku kt blog ni.... ye la.... asyik2 itulah masakan yg aku updated kt sini.... Apa nk kata... itulah juadah yg aku sentiasa buat... balik2 cili api dan lomak cili api..!!!

Hehe... redah ajelah!!!

Bahan2:

300gm daging - potong kecil2

15 biji buah belimbing buloh - belah dua

12 biji cili api - tumbuk

1cm isi kunyit - tumbuk

2 biji bawang merah - tumbuk

1 batang serai - titik sahaja

2 cawan santan pekat.
secawan air

garam dan gula secukup rasa.

Cara2 :

Daging yang telah dipotong kecil tadi masukkan dalam periuk bersama bahan tumbuk dan serai yang telah dititk. Biarkan mereneh lama agar daging tak liat.

Selepas itu masukkan belimbing buloh yg telah dibelah dua. Masak lagi dan masukkan secawan santan pekat serta secawan air.

Bila dah mendidih, masukkan secawan lagi santan pekat. Kalau nak lebih kuah boleh tambahkan air lagi. Tapi jangan banyak2 nanti x sedap plak.

Kacau dan perasakan dengan garam dan gula. Jangan biarkan santan pecah minyak. Kacau sentiasa. Bila telah mendidih sekali lagi bolehlah diangkat.

p/s : Sedap tu....! buah belimbing ni sangat2 digemari my hubby... buat lauk! Jika suka boleh masukkan sekali tomato... buah kegemaran akulah tu!

Noor Akma 0

Sunday, November 24, 2013

sayur Sunday, November 24, 2013

Maggi Goreng Basah Simple.... auww!

Dah malas sesangat rasanya mengupdated blog.... sebab ...sebab... sebab.... letih, penat, bila balik niaga lah tuuuuuu....... Balik niaga dah kul 7 lebih ke kul 8.... lepas tu masak sampai kul 9... lepas tu makan... mengemas serba ckit dah ni kul 11... apa nk buat lg... kepala pun dah tingtong nk tido... cari tempat tido la.. tu la pase!

Ari ni rehat ckit kt rumah aku updated la masakan ni... mcm biasa... yg mudah2 je!!!

Bahan2 :

5 keping mee segera
(beli mee segera yg xde perisa tu - rendam dlm air panas sehingga lembut dan toskan)
2 keping daging burger
(dipotong 2 kecil dan digoreng dahulu)
3 pokok sawi
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 hiris halia
1 sudu besar cili giling
2 sudu besar sos cili
2 sudu besr sos tiram
2 sudu besar kicap
1 sudu teh pes asam jawa
1/4 dari sebiji kiub ayam
1/4 cawan air
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh garam
Minyak masak secukupnya.
Sedikit cili merah dan hirisan limau nipis utk hiasan

Cara2 :

Sawi dipotong2. Bawang merah, bawang putih dan halia di tumbuk lumat Tumiskan bahan tumbuk sampai wangi dan kekuningan.

Masukkan cili giling dan dimasak sampai garing selepas itu masukkan daging burger, sos tiram, kicap, pes asam jawa dan kiub ayam. Biar seketika sehingga daging masak.

Masukkan 1/4 cawan air dan sawi. Tunggu sehingga sawi layu. Lepas itu masukkan mee segera. Kacau2 sehingga rata. Kacau lagi dan bolehlah dihidangkan. Simple jeeeeeeeeeeeeee!!!

p/s : Simple pun sedap gak!

Noor Akma 0

Saturday, November 16, 2013

sayur Saturday, November 16, 2013

Kari Kepala Ikan Merah ~ besar gedabak u!

Kali ni masak kari plak.... Dah jemu berlomak cili api dan bersambal merah, kali ni kita masak yang real punya kari.... power gituuu.!

Selalunya pakai ikan yang comel2 je... kali ni, nah!.... besar gedabak kepala dia. Dua keping kepala yang dibelah dua tu penuh satu periuk.

Puas jugaklah kami sekeluarga nk mengabeskannya.... huhu! Sekali- sekala makan ikan yang besar2.... bukannya selalu!

Bahan2 :

1 ekor kepala ikan merah

5 biji bendi

1 biji tomato

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1 cm halia

2 sudu makan cili giling

1 pkt kecil serbuk kari

1/2 cawan air asam jawa

1 cawan air

2 cawan santan pekat

minyak secukupnya

gula dan garam secukup rasa

sedikit daun kari

Cara2 :

Kepala ikan di belah dua dan dipotong. Bawang merah, bawang putih dan halia di tumbuk. Tumiskan bahan tumbuk dan daun kariBila dah kekuningan masukkan cili giling. Tumis sampai agak garing. Masukkan air asam jawa. Masukkan serbuk kari sekali. Tumis bahan2 sampai garing.

Lepas tu masukkan 1 cawan air dan 1 cawan santan. Masukkan juga bendi yang telah dibuang pangkal dan hujungnya dan kepala ikan. Masak sampai mendidih. lepas tu masukkan 1 cawan santan lagi.

Perasakan juga dengan garam dan gula. Biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan tomato yang dibelah empat dan cili merah yang dibelah dua sekejap. lepas tu bolehlah diangkat dan dihidangkan

p/s : Seronok bila tengok anak2 n hubby berselera makan..... alhamdulillah!

Noor Akma 0

Monday, November 4, 2013

Monday, November 04, 2013

Pajeri Terung...... masakan kampung yang sedappp!

Huhu... sedap nih... inilah namanya makanan biasa tp rasa luarbiasa. Kegemaran seisi keluarga nih! Aku selalu buat ni... kalau x guna terung aku guna nenas.... buah kedondong pun boleh jugak...

Resepi turun temurun yang sentiasa x ditelan zaman walau masa terus berlalu.... walaupun cuma masakan kampung je...

Okeylah.... kita layan dulu...

Bahan2 :

4 - 5 biji terung

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu makan ikan bilis atau udang kering

1 paket kecil serbuk kari kari ikan

1 paket kecil kerisik

1 sudu makan cili giling

2 cawan santan

1/2 cawan air

Sedikit rempah ratus

( kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang)

Minyak masak secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Cara2 :

Terung dibersihkan dan dibelah. Bawang merah, bawang putih, halia ditumbuk lumat. Tumbuk juga ikan bilis/udang kering separuh lumat.

Tumiskan rempah ratus bersama bahan tumbuk. Bila dah wangi, masukkan cili giling. Masukkan pula serbuk kari dan air. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan kerisik dan santan.

Bila dah dah mendidih masukkan terung. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Bila terung dah empuk, bolehlah diangkat dan dihidangkan.