Masak Lemak Cili Api Daging dan Kentang

Smlm inilah juadah tengahari kami sekeluarga.... macam biasa resepi peberet suami kita le. Dan ada juga juadah iringan yg lain2. Set makan tengahari kami sekeluarga yang tah ape2 ni.. Selain masak lomak ada ikan goreng, ulaman dan yg paling best ada buduuuu! Sebenonya ada lg...ikan masin, tp x tunjuk.... suamiku x makan budu... so gorengkan ikan masin.

Inilah resepi yg biasa2 je... "Masak Lemak Cili Api Daging dan Kentang"

Bahan2

300gm daging  - potong kecil2

3 biji kentang

12  biji cili api - tumbuk

1cm isi kunyit - tumbuk

2 biji bawang merah - tumbuk

1 batang serai - titik sahaja

1 keping asam keping

2 cawan santan pekat.
secawan air

garam dan gula secukup rasa.

Cara2 :

Daging  yang  telah dipotong kecil tadi masukkan dalam periuk bersama bahan tumbuk dan serai yang telah dititk. Biarkan mereneh lama agar daging tak liat. Selepas itu masukkan kentang yg telah di kupas kulit dan dipotong-potong. Masak lagi sampai kentang empuk.  Masukkan secawan santan pekat dan secawan air. Bila dah mendidih, masukkan secawan lagi santan pekat. masukkan juga asam keping. Kalau nak lebih kuah boleh tambahkan air lagi. Tapi jangan banyak2 nanti x sedap plak. Kacau dan perasakan dengan garam dan gula. Jangan biarkan santan pecah minyak. Kacau sentiasa. Bila telah mendidih sekali lagi bolehlah diangkat.

p/s : Masa merebus daging tu x payah taruh air. Air daging akan keluar dengan sendirinya.